Le ski pour Erin a commencé à l'âge de 2 ans, sur la neige et sur l'eau. En 2008, elle fait partie de l'équipe nationale alpine du Canada et décide de se concentrer sur le ski alpin et les Jeux olympiques. Erin a trois Jeux olympiques à son actif et est montée sur le podium à trois reprises en Coupe du monde, devenant ainsi la première Canadienne en 3 ans à remporter une épreuve de slalom en Coupe du monde. Spécialisée dans les épreuves techniques, Erin s'entraîne et court dans de nombreuses régions du monde, poursuivant l'hiver et courant sur le circuit de la Coupe du monde. Erin profite de son entraînement d'été pour partir à la recherche de nouvelles aventures ; gravir des sommets pour atteindre la fréquence cardiaque cible, planifier des itinéraires cyclables pour atténuer la monotonie de l'entraînement et essayer de nouvelles activités pour différentes modalités d'entraînement, qu'il s'agisse du paddle board, du surf ou du trail. Pendant ses temps libres, elle adore sortir et explorer. La nature est sa façon de se détendre, de se déconnecter et de devenir plus présente. Erin adore regarder en bas et constater que son téléphone n'a aucun service, que ce soit au sommet d'une montagne ou dans une cabane hors réseau. Amoureuse des animaux et de la nature dans l'âme, Erin doit continuellement trouver l'équilibre entre une compétition intense et le ralentissement pour profiter de là où le voyage la mène. Qu'il s'agisse de lire au bord d'une rivière ou de gravir une colline à une fréquence cardiaque maximale, elle doit trouver un moyen de sortir et de respirer l'air frais.